Rodrigo Leitão

Essa é uma boa pedida para o brunch, almoço ou jantar. O tomate é um alimento muito apreciado pelos brasileiros e permite a formação de variadas receitas. A nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi Tomates, enviou essa deliciosa e fácil receita que, além de muito nutritiva, é leve e combina com o verão.

Cada porção tem 250 calorias e serve quatro pessoas. Ou seja, ideal para entrada em almoços e jantares e também como opção em um buffet variado.

Ingredientes:

– 4 tomates médios e maduros, porém firmes. Dê preferência ao tomate Italiano, pois contém menos água

– 1 lata de atum sólido ou em pedaços

– 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

– 1 colher de sopa de aipo/salsão picado bem fininho (opcional)

– 130g de cream cheese

– 3 colheres de sopa de cheiro verde

– 2 colheres de sopa de cebola picada ou ralada

– 2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas

Modo de Preparo:

Corte a tampa menor dos tomates e retire a polpa tendo o cuidado de deixar os lados intactos. Tempere-os internamente com sal e coloque-os de cabeça para baixo para retirar o excesso de água. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Recheio:

Retire a água do atum. Numa tigela misture o atum, o aipo, o cream cheese, a azeitona e o cheiro verde. Reserve uma colher do cheiro verde para decorar. Misture bem todos os ingredientes e tempere a gosto. Recheie os tomates com a mistura e leve para assar durante 15 minutos. Finalize com o cheiro verde picado.