Rodrigo Leitão

Com um pouco de criatividade, é possível preparar uma refeição saborosa e ao mesmo tempo saudável. Para quem não tem tempo a perder, mas não abre mão de uma boa comida caseira, a Castelo Alimentos sugere esta receita fácil de fazer e de baixa caloria elaborada pela nutricionista Cinthya Maggi. Um prato leve e fácil de fazer, ideal para almoço ou jantar.

FAÇA EM CASA

(Rendimento: 6 porções – Tempo de Preparo: 50 minutos – 160 calorias/porção)

Ingredientes:

– 6 filés de frango cortados finos (600g)

Marinada:

– ½ xícara (chá) de Tempero de Vinagre Tradicional Castelo

– 1 colher (chá) de Molho de Alho Castelo

– 1 colher (chá) de sal

– 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

Recheio:

– 12 fatias finas de peito de peru defumado

– 12 tiras de cenoura

– 12 tiras de Palmito Pupunha Castelo

– 2 colheres (sopa) de salsa picada

Molho:

– 1 cebola picada

– 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

– 1 xícara (chá) de tomate pelado picado

– 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da marinada em uma tigela e passe os filés de frango. Deixe o franco marinar por 20 minutos. Coloque os filés sobre uma tábua de polietileno e recheie cada um com 2 fatias de peito de peru defumado, 2 tiras de cenoura, 2 de palmitos e polvilhe a salsa. Enrole bem cada filé e prenda a ponta com palitos. Aqueça o Azeite de Oliva Castelo e doure os rolinhos até ficar bem dourados. Retire e coloque-os em uma travessa. Refogue a cebola na mesma frigideira em que o frango foi grelhado, adicione o tomate e o restante da marinada. Abaixe o fogo e retorne os rolês à panela. Cozinhe o frango com a panela tampada por cerca de 30 minutos, adicionando água se necessário. Sirva o prato polvilhado com a salsa.