Rodrigo Leitão

A lasanha é uma das receitas mais apreciadas entre as massas, em todo o mundo. No Brasil, ela ficou em primeiro lugar na preferência dos entrevistados de uma pesquisa mundial realizada pela ONG Oxfam, que combate a pobreza em todo o Planeta. Mais de 16 mil pessoas, em 17 países foram ouvidas. Por aqui, a lasanha deixou para trás pratos pratos feitos com arroz, risotos e as massas em geral.

Segundo a consultoria Globescan, responsável pela pesquisa, as massas são o alimento número um na lista dos mais apreciados em todo o mundo. Em segundo lugar ficou a carne. Seguem na lista de preferência mundial: arroz, pizza, frango, peixes e frutos do mar, vegetais, comida chinesa, culinária italianos e pratos mexicanos.

Essa receita, fornecida pela fábrica de massas Fortaleza, rende 4 porções e fica pronta em 50 minutos

Ingredientes:

½ pacote de Lasanha Express Fortaleza

250 g de ricota fresca

1 colher de sopa de azeite de oliva

½ cebola

2 dentes de alho

3 xícaras de folhas de espinafre

½ caixinha de creme de leite

Azeite de oliva a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as folhas de espinafre em água fervente. Escorra, esprema todo o excesso de água e pique-as. Reserve. Solte a ricota, amassando-a com um garfo ou passando-a por uma peneira. Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho picados em cubos pequenos. Acrescente as folhas de espinafre e refogue-as. Adicione a ricota e misture. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando-o com os ingredientes, para agregá-los. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela de boca larga, leve 3 xícaras de água para ferver. Uma por vez, passe as folhas de lasanha pela água fervente por 1 minuto ou até que estejam maleáveis. Coloque a massa sobre uma forminha de muffin ou empada, pressionando o fundo, de forma que se forme uma cestinha. Coloque o recheio preparado no centro da cestinha. Faça um de cada vez. Regue com azeite de oliva e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que as cestinhas estejam levemente douradas.