Rodrigo Leitão

Brusqueta é uma entrada italiana clássica, uma torrada feita com pão italiano, que pode ser assada também no pão francês ou de forma. A mais tradicional é a brusqueta ao pomodoro. Ou seja, a torradinha ao molho de tomates. É facílimo de fazer e o efeito impressiona, é saborosa inclusive para acompanhar vinhos. A receita a seguir serve duas pessoas.

Ingredientes:

– 1 dente de alho

– 2 fatias de pão italiano (aquele roliço)

– 1 tomate (tipo italiano)

– 1 colher de sopa de manteiga

– 4 fatias de queijo prato (ou qualquer outro, conforme a preferência)

– 4 pedaços de tomate seco

– 4 folhas de manjericão fresco

– Sal a gosto – Orégano

– 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo:

Depois de descascar o alho, amasse-o e esfregue-o em cada fatia de pão, dos dois lados. Corte o tomate italiano ao meio e esfregue no pão. Passe um pouco de manteiga e ponha duas fatias de queijo e 2 pedaços de tomates secos sobre o pão. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que o queijo derreta. Cubra com as folhas de manjericão e sirva. Bom apetite!