O aumento do preço da carne bovina em Santa Catarina chega a 25%. A exportação para a China é uma das razões da subida dos valores. Os catarinenses buscam alternativas para não comprometer o orçamento de casa.

O garçom Edenir Luis da Silva recém chegou da Argentina. E bastou uma volta num supermercado de Chapecó, no Oeste do estado, para tirar a conclusão: Estou achando um absurdo. O quilo da picanha foi a R$ 70 quase aqui na cidade. E lá está uma média de R$ 35, R$ 34.

O aposentado Orlando Villa busca um equilíbrio nas contas. Como cinco dias uma carne de frango e um dia um bifezinho, para não perder o costume, disse.

Explicações e perspectivas

Uma das explicações para esse aumento aumento é que a carne bovina antes vendida para o mercado de Santa Catarina agora está indo para a China. O país asiático convive, há meses, com a peste suína e se obrigou a fazer a substituição da carne suína pela bovina.

O presidente do Sindicato Rural de Chapecó, Ricardo Lunardi, deu outras explicações: Há muito tempo não havia reajuste da carne, nós estávamos com o preço defasado. Isso aí desestimulou a produção do boi. Associado a isso, a alta do dólar, que foi bastante significativa.

A alta no preço impactou Marcio Sabadini, que é dono de um açougue. No mês passado, ele pagava R$ 9,80 pelo quilo da carcaça. Hoje, são R$ 15. A carne no Brasil hoje se equivale, está se equivalendo aos países europeus o valor por quilo. Subiu e não temos perspectivas de baixa, disse ele.