Líder global em massas, a Barilla enviou uma receita de pasta tradicional de Spaghettini cacio e pepe com limão siciliano que dividimos com você. Cacio e pepe significam em italiano queijo e pimenta, respectivamente. Ou seja, esse prato típico conquista pela simplicidade e qualidade dos ingredientes. Para realçar ainda mais o sabor, um toque de limão siciliano para finalizar a receita e tornar um cozinheiro amador em Master of Pasta.

SPAGHETTINI CACIO E PEPE

(Rendimento: 6 porções. Tempo de preparo: 20min)

Ingredientes

- 500g de Spaghettini Barilla

- 300ml de leite integral

- 5g de amido de milho

- 80g de queijo Grana Padano ralado

- Raspas de 1 limão siciliano

- 2 ramos de tomilho limão

- Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo

Diluir o amido de milho no leite frio e levar ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Temperar o molho com o queijo ralado, sal e pimenta a gosto. Cozinhar a massa em abundante água salgada. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem (de 5 minutos) de modo que fique al dente. Juntar a massa ao molho, mexendo bem pelos dois minutos faltantes. Se necessário, colocar uma concha da água do cozimento. Finalizar com as raspas do limão e folhas do tomilho limão.